תפריט ערב שבת

מטבוחה - סלט עגבניות ופלפלים בבישול איטי בנוסח מרוקאי טבולה - בורגול מלווה בעשבי תיבול עם לימון חציל פיקנט - קוביות חצילים מטוגנות עם רוטב עגבניות פיקנטי חציל במיונז - חציל קלוי על האש עם שום מיונז חציל זעלוק - חציל קלוי עם פלפלים שום וכוסברה חציל ים תיכוני - חציל קלוי על האש בניחוח כמון חציל יווני - קוביות חצילים מטוגנות עם קוביות של בצל וגמבות בתחמיץ גזר מרקש - פלחי גזר רכים באריסה וכוסברה מחמיצים טורשי [לבן / צהוב] - רצועות ירקות בשלל צבעים בכבישה קרה גזר פיקנטי - שבבי גזר פריכים עם פלפל חריף כוסברה ולימון ירוק לוהט - פלפלים חריפים קלויים בשום ופלחי לימון חריף שלם - פלפלים חריפים מטוגנים שלמים עם שום ושמן זית סלט מלפפון ירוק - פלחי מלפפונים בשמיר עם גמבות ובצל חומוס ישראלי - ממרח חומוס עם שמן זית ופטרוזיליה סלק אדום - מקלות סלק מבושל ברוטב מתקתק עם כוסברה מיקס שורשים טרי - מקלות סלק גזר וקולורבי עם סלרי וכוסברה ברוטב מתקתק עגבניות חריף - קוביות עגבניות עם שום כוסברה קצוצה ברוטב לימון ושמן טחינה - טחינה לבנה עסיסית טחינה ירוקה - טחינה עם שום ופטרוזיליה סלט ירקות ישראלי - סלט קצוץ עשיר חמוצים - מיקס של פלחי מלפפון במלח עם זיתים שבורים ירקות מעורבים - ג'וליאנים של קולורבי גמבות גזר וסלרי בתחמיץ הבית תירס מקסיקני - גרעיני תירס עם פלפלים קצוצים עם שום שמיר ומיונז

כרוב סיני - כרוב לבן קצוץ ברוטב סויה בליווי גרעיני דלעת אגוזים ושומשום קלוי כרוב סגול - כרוב אדום קצוץ במיונז סלט חסה - מיקס חסות עם בצל ועגבניות שרי ברוטב חרדל קולסלאו שבדי - כרוב לבן קצוץ עם רצועות גזר דקיקות פטרוזיליה קצוצה ומיונז גוואקמולי - [בעונה] פלחי אבוקדו וירקות טריים ברוטב השף כרוב לבן בתחמיץ - כרוב לבן קצוץ עם ירקות וחמוציות ברוטב לימון סלט השף - שלל עשבי תיבול קצוצים עם שקדים וחמוציות כבד קצוץ - ממרח כבד עשיר טעים ועסיסי סלט בטטות - קוביות בטטה צלויות ברוטב צ'ילי סלט פטריות - פטריות מוקפצות ברוטב טריאקי מוגש חם פלפלים קלויים - רצועות פלפלים קלויים עם שום ושמן זית סחוג אסלי - פלפלים חריפים עם שום וכוסברה

מאפה ים תיכוני - מאפה פילו במלית בשר עגל קצוץ פילה אמנון ים תיכוני - אפוי בתערובת עשבי תיבול טריים שום ושמן זית פילה אמנון מטוגן - מטוגן במעטפת ביצה עם לימון בצד קציצות דגים - קציצות מזרחיות עסיסיים ברוטב פיקנטי מעורב ירושלמי - נתחי עוף צרובים בניחוח ירושלמי ממולא בפילו פילה אמנון מזרחי - אפוי בקדירת פלפלים חריפים גרגירי חומוס בניחוח כוסברה ושום

סלמון מזרחי - פילה סלמון אפוי בקדירת פלפלים כוסברה שום ועגבניות סלמון ים תיכוני- פילה סלמון אפוי בשלל עשבי תיבול טריים שום ושמן זית סלמון איטלקי- אפוי בעשבי תיבול ארומטיים עגבניות שרי בניחוח איטלקי סלמון אסייתי- אפוי עם דבש טריאקי ושומשום דג טונה מזרחי- אפוי בקדירת פלפלים חריפים בניחוח שום וכוסברה

פלפל ממולא - פלפלים במגוון צבעים ממולאים באורז ברוטב עגבניות בורקס תפו״א - בצק עלים ממולא במלית תפו״א עסיסי בלינצס

אורז לבן - מעוטר בשקדים וצימוקים/חמוציות אורז אטריות - אורז לבן עם אטריות וורמיסל מטוגנות אורז ספרדי- אורז צהוב בניחוח זעפרן אורז ירקות בסגנון אושפלאו - אורז עם בצל מקלות גזר וגרגירי חומוס אורז מקלובה - אורז מבושל בסגנון ערבי עם ירקות בניחוח בהרט אורז ירוק - אורז עם שלל עשבי תיבול ארומטיים אורז מג'דרה - אורז עם עדשים ושבבי בצל בניחוח כמון דואט תפו״א - סירות תפו״א ובטטות בנוסח השף תפו״א זעירים - מיני תפו״א אפויים עם תימין/רוזמרין תפו״א אנה - פרוסות תפו״א ברוטב בצל תפו״א אפוי - סירות תפו״א אפויות עם כורכום שום ורוזמרין אפונה וגזר - לקט אפונה ברוטב עגבניות שעועית ירוקה ברוטב עגבניות - שעועית מבושלת ברוטב עגבניות אסלי לקט ירקות סיני - ירקות מוקפצים ברוטב סויה וצ'ילי מתוק לקט ירקות ישראלי - ירקות מאודים בניחוח בזיליקום במיה כורדית - ברוטב עגבניות חמצמץ עדין זיתים מרוקאים - זיתים מבושלים ברוטב עגבניות עם פלפלים ופטריות קוסקוס - גרגירי סולת עם כורכום מרק ירקות - מרק ירקות עשיר בנוסח מרוקאי חומוס מרקש - גרגירי חומוס מבושלים בסגנון מרוקאי פיקנטי אפונה עם קישואים - אפונה וקוביות קישוא ברוטב טבעי נודלס/ספגטי תאילנדי - אטריות מוקפצות עם שלל ירקות ברוטב אסייתי פסטה פנה - פסטה ברוטב עגבניות עשיר

טנזיה מרוקאית - שלל פירות יבשים בקרמל יין אדום וריבת בצלים מרק של קוסקוס טוניסאי עם בשר - מרק עם מגוון ירקות שורש וקוביות בשר דואט ארטישוק ופטריות - ברוטב זעפרן חמצמץ

מרק צח - ציר ירקות בטעם הבית מרק עוף - ציר עוף צח עם חלקי עוף וירקות מרק ירקות - ציר ירקות עם ירקות חתוכים מרק כתום - ציר ירקות מבושל עם ירקות כתומים במרקם חלק מרק אפונה - ציר ירקות מבושל עם אפונה וירוקים במרקם חלק

בניחוח המזרח - כרע עוף צלוי עם תערובת תבלינים בטעם הבית שמיניות עוף - צלויים עם בצל ועגבניות בגריל שמיניות עוף אותנטיות - צלויות עם טנזיה פירות יבשים חזה עוף וינאי - חזה עוף מטוגן במעטפת פריכה אסקלופ עוף -חזה עוף צרוב בעשבי תיבול ובתערובת המזרח הרחוק מוקפץ חזה עוף -רצועות חזה עוף מוקפצים עם תערובת פלפלים בסגנון סיני קבב ישראלי - קבב עגל עסיסי על האש [ 2 יח למנה] קציצות בשר - קציצות בקר ברוטב עגבניות וסלרי [ 2 יח למנה] קציצות עוף - עם אפונה ברוטב לימון וכורכום [3 יח למנה] פרגית מזרחי- סטייק פרגית תיבול מזרחי על האש (בתוספת ₪ לחב״ד) כדורי עוף עסיסיים - ברוטב פטריות משובח צלי עגל - פרוסות בשר משובחים עם פטריות ברוטב יין אדום המבורגר פטריות (צמחוני) - קציצת פטריות עסיסית בסגנון המבורגר, מוגשת כמנה עיקרית צמחונית טופו מוקפץ (צמחוני) - קוביות טופו מוקפצות עם ירקות ברוטב אסייתי, מוגשות כמנה עיקרית צמחונית

עוף לבנוני- כרע עוף עסיסית במלית אורז ובשר קצוץ בתיבול השף בגריל אסאדו עגל- פרוסות אסאדו אפויים עם ירקות שורש בסגנון השף קוביות אסאדו- מבושל ברוטב השף עם ירקות שורש פקיילה- תבשיל טוניסאי עם תרד שעועית לבנה ובשר תבשיל מרוקאי- בשר ראש עם חלקי פנים ברוטב מזרחי עם חומוס ופלפלים

גלידה מיניס סלט פירות מגוון מוסים אישיים [שוקולד / חלבה] פלטת פירות עוגות שוקולד [קוביות] מיקס עוגות קרמבו, טארטלטים, פחזניות עוגות קרמבו טארטלטים פחזניות

לחמניה המוציא ₪3 לחמניה מזונות ₪4 פרנה עגולה ₪6 חלה [בתוספת תשלום] חלה לפי משקל [בתוספת תשלום]

כלים חד פעמיים כלים זכוכיות או פורצלן שתיה מסדרת קוקה קולה מלצרים בלבד (300 ש"ח) צוות מלא טבחים מנהל אירוע ומלצרים